Hasta la segunda semana de mayo habrá plazo de inscribirse en el concurso gastronómico “Bogotá sabe a centro”, que busca preservar la historia y la tradición del sector más emblemático de la capital.
Este festival gastronómico que reúne lo más exquisito, el amor, el entusiasmo y la creatividad de los diferentes restaurantes bogotanos, ya tiene abierta su convocatoria para todos los que se consideren hábiles en el arte culinario.
Cómo parte de una muestra de delicias de las regiones y ciudades colombianas, gracias a nuestra llamativa gama de ingredientes y sabores únicos, es que se incentiva esta clase de festivales que se convierten en un escenario para el contraste de varios sabores, colores y estilos.
Este festival gastronómico nació en 2021 y desde ese tiempo la capital ha adoptado los matices gastronómicos de los llanos orientales y del pacífico colombiano; por eso en esta oportunidad se pretende dar visibilidad al centro histórico capitalino que tiene una amplia diversidad y es el epicentro de la cultura turística, priorizando el fortalecimiento de este importante sector de la economía distrital.
En su versión 2023, la iniciativa “Bogotá me sabe a” pretende apostarle al centro histórico de la ciudad con el único objetivo de revitalizar a su imagen cómo el patrimonio que es y que esté en cada uno de los corazones gracias a las rutas culturales y turísticas que se usarán para resignificar la carrera séptima, zona que durante varias décadas ha sido una arteria de la capital.
La idea de que se haga en la capital es identificar cuál es el plato insignia que llevará el nombre “Bogotá” y el postre apodado “carrera séptima”, por lo que los participantes se deben esmerar por resaltar los saberes y las costumbres de la ciudad que acoge a todos los colombianos y extranjeros.
Para participar, los interesados deberán tener un restaurante o emprendimiento culinario situado en el centro histórico de la ciudad en las localidades de La Candelaria, Los Mártires, Santa Fe o que estén en otras localidades aledañas y cuyo menú tenga un enfoque tradicional capitalino; otros requisitos son residir en la capital, ser mayores de edad y estar al día con todos los requerimientos de ley o avales otorgados por el instituto para la economía social (IPES) hasta el próximo 15 de mayo, el día 19 del mismo mes se dará a conocer el listado de habitados, luego será el turno de los preseleccionados y los seleccionados respectivamente el 28 de julio de este año.
