Fotografía: Pexels: Thu Huynh

Se espera un incremento significativo en el consumo de pescado durante la Semana Santa en Colombia. Conoce las proyecciones y consejos para elegir el mejor producto

Durante la Semana Santa, los hogares colombianos suelen aumentar su preferencia por el pescado como parte de sus comidas tradicionales, y este año no será la excepción. Según estimaciones, se espera que los colombianos accedan a aproximadamente 47.000 toneladas de este producto durante la Semana Mayor, superando incluso los niveles registrados en 2023.

La Ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Jhenifer Mojica, respalda estas proyecciones basadas en datos del DANE, que revelaron un crecimiento del 37,8% en el sector durante el cuarto trimestre de 2023. Además, el sector experimentó un crecimiento del 11,1% en el primer trimestre de 2023 y un crecimiento anual del 1%.

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Según la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, el consumo de pescado per cápita en Colombia es de 9,6 kg al año, con una producción anual de 81.000 toneladas. Karen Mejía, directora de la entidad, destacó que el sector genera alrededor de 61.000 empleos directos y 183.000 empleos indirectos.

Ante este aumento en el consumo, el Ministerio de Agricultura recomienda a los colombianos tomar ciertas precauciones al comprar pescado. Es importante adquirir productos en establecimientos certificados y verificar el manejo en frío del producto. Se recomienda priorizar el consumo de pescado colombiano, diversificar la selección de peces y, en el caso de pescado de río, identificar el olor a algas y asegurarse de que luzca fresco.

Con estas recomendaciones, los colombianos pueden disfrutar de deliciosas preparaciones de pescado durante la Semana Santa, asegurando calidad y frescura en sus alimentos tradicionales.