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Cubierta de Masmelos para Torta

 

Cubierta de Masmelos para Torta

 

Ingredientes

 

Paquete de 16 onzas de masmelos blancos 
1/4 de taza de agua fría 
3 cucharadas de glicerina 
2 libras de azúcar micro pulverizada 5x 
1 Cucharada de esencia Incolora

Preparación

Se cortan los masmelos con una tijera húmeda y se llevan al baño de maría para disolverlos en 1/4 de taza de agua, cuando estén bien diluidos se agrega la glicerina, se retiran del fuego y se vierten sobre un recipiente con la mitad del azúcar previamente cernida. Se mezcla con espátula de madera y se sigue agregando el azúcar poco a poco con las manos hasta obtener una masa suave y flexible que no se pegue en la mesa ni en las manos. Por último se agrega la esencia.

 

 

 

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